Тырновдук Евфимий Экинчи Болгар империясындагы Болгариянын акыркы Патриарх болгон. Белгилүү жазуучу жана окумуштуу болгон Евфимий 1375-жылдан 1393-жылга чейин Болгар православ чиркээсин башкарган.